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1、原料:茄子干适量、五花肉适量、盐适量、植物油适量、生姜适量 。
2、将茄子干提前泡发 。
【晒干的茄子怎么做好吃 晒干的茄子干怎么做好吃】3、清洗2到3遍,拧干水分;切成条状;五花肉切成薄片;生姜切成碎末;干辣椒剪成段 。
4、锅里放油,油热后放入生姜、干辣椒炒香,放入五花肉,翻炒两分钟 。
5、放入茄子干,翻炒一分钟 。
6、放入适量的盐,生抽,加入少量的水淀粉,收汁,关火出锅 。
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