浙江东阳以往在公众场合有两种供茶方式：一是在交通要道旁边的凉亭里 ， 放一个陶质茶缸或木制茶桶 ， 每天在里面放一些山茶叶 ， 一长柄竹筒 ， 冲满开水 ， 让过路者自行用竹筒舀茶水喝 ， 叫做施茶；二是在茶馆里放置几张八仙桌和凳子 ， 茶客进门 ， 花几个钱 ， 要个茶壶或茶罐 ， 泡了茶 ， 一边喝茶 ， 一边聊天 。?我爷爷爱喝茶 ， 读过几年书 ， 就开始闯荡江湖 ， 到杭州喝过绿茶 ， 到霍山喝过黄茶 ， 到福鼎喝过白茶 ， 到六堡喝过黑茶……常以善于品茶自夸于人 。那年 ， 我父亲从福建给爷爷带回一斤武夷山岩茶名品——大红袍 。?收到茶叶的当天晚上 ， 爷爷兴奋得睡不好觉 ， 把一斤“大红袍”分成两份 ， 留给自己喝的茶叶装进罐子 ， 扎得严严实实的；另一份则连同红盒用巾包袋装好 。次日天未亮就把我叫醒 ， 又从罐子里抓出一把茶叶塞进巾包袋里 ， 被奶奶嘀咕一通 ， 才又披着衣服坐在床铺上抽了一会烟 。?爷孙俩赶了十里路来到横店茶馆 。茶馆在市基边上 ， 拆去中间的隔板 ， 相通的两间屋子里放了几张八仙桌和四尺凳 ， 老板娘和伙计正在擦洗茶壶、茶罐 ， 爷爷说：“老板娘 ， 今天第一批客人到时 ， 你出开水 ， 我出茶叶 ， 让大家品尝一种新茶叶的味道 ， 怎么样？”老板娘笑着问：“拿到什么好茶叶让大家分享？”爷爷郑重其事地拿出大红盒子 ， 说：“福建名茶——大红袍！”老板娘打开盒子 ， 先看 ， 后闻 ， 不禁连声称赞：“好茶 ， 好茶！”爷爷说：“不过 ， 你得给每位茶客发一只茶罐、一把茶壶 。”?来得早的茶客赶紧凑过来看 ， 有人说：“黑黑红红的 ， 更像霉干菜！”爷爷说：“这你就不懂了 ， 这是在武夷山岩缝中间采摘的岩茶 ， 经过发酵与揉炒 ， 绿色的叶底带红色的边 ， 看起来就接近黑红色的了！”?爷爷清一下嗓子说：“传说古时候 ， 有个穷秀才上京赶考 ， 路过武夷山时 ， 病倒在路上 ， 被方丈看到 ， 救回寺中 ， 从茶叶盒中抓出一撮茶叶 ， 用水泡开 ， 让秀才吃完 ， 病就马上好了 。方丈在送秀才上京赴考时 ， 又特地带着秀才到半山腰岩缝中三棵茶树上摘几片茶叶 ， 让他带上 。”?“过了两个月 ， 武夷山道突然来了一队人马 ， 原来是秀才中了状元 ， 回来感谢方丈的救命之恩 。正当礼炮轰鸣时 ， 半山腰的三株茶树罩在一片烟火里 ， 惊得状元赶忙脱下大红袍盖在茶树上 。说也奇怪 ， 火灭了 ， 三株茶树却变得满树通红 。”爷爷晃了晃手中的茶叶盒 ， “这 ， 就是大红袍茶叶！”?这时 ， 茶客到了不少 ， 都喊着：“别卖关子了 ， 发茶叶给大家吧！”?“别急别急 ， 这岩茶与我们平时喝的绿茶不同 ， 泡大红袍茶讲究整套茶具 。”爷爷说 ， “老板娘 ， 给每人发一把茶壶 ， 一个茶罐！”?“大家别忙 ， 先看我示范再泡来喝！”爷爷把茶叶放进茶壶 ， 用开水冲过 ， 马上把水倒进茶罐里洗过 ， 然后倒掉 。爷爷说：“岩茶是发酵过的 ， 第一轮冲茶水要马上倒掉 。”?“呸 ， 呸呸！”一人喝过茶 ， 又突然吐掉 ， 大声嚷着说：“这是什么怪味啊！”?“叫你别忙 ， 你偏不听 ， 还抢先偷喝 。第一轮泡着岩茶就喝 ， 叫‘牛饮’；岩茶要慢慢饮 ， 细细品 。”爷爷笑道 ， “第二轮 ， 继续冲泡留在茶壶中的岩茶 ， 过半分钟后倒进茶罐 ， 再趁热慢慢品尝！”?有人说：“泡一壶茶 ， 用得着这样麻烦吗？”?“想喝好茶就别嫌麻烦 。还有 ， 读书人喝大红袍是最适宜的了 。”爷爷说 。?“大家觉得好喝吗？”爷爷问 。叫好声一片 ， 爷爷兴奋得像个小孩 。?这家茶馆从此多了一条“请喝福建名茶‘大红袍’”的广告 ， 爷爷从此成了该茶馆免费品茶的贵宾 。?【东阳横店茶馆品武夷岩茶大红袍】
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