我国饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法，煮茶也慢慢成为人们的日常行为习惯 。
【中国茶文化之“煮茶”正解】煮茶作为我国最初的品茶方式，至今已经有几千年的历史，尽管现在人们更多地使用冲泡的方法饮茶，但煮茶仍然是我国茶文化中的重要组成，在我国茶界的地位是不可撼动的 。
唐朝之后，国人饮茶开始由粗放走向精工，同时出现了茶艺研究者，其中尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表 。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展 。
唐宋时煮茶盛行，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮 。或者把茶叶碾成碎末，然后冲水将茶末调成糊状喝下，因而叫做“吃茶” 。但是，煮茶不但麻烦，喝起来也没有茶叶的本味，所以逐渐淡出人们的视野 。
推荐阅读
- “安吉白茶”誉满全球 茶人爱之香飘世界
- 煎茶·煎茶道
- 鸡块焯水后还过冷水吗
- 云顶之弈s3都有什么星系
- 雅乐之舞和金枝玉叶哪个好
- 四季养生之冬季养生
- 动物之森铁矿石怎么挖
- 被烫伤之后应该怎么办 被烫伤了用什么方法处理最好
- 人与人之间的关系
- 大地之母歌词 大地之母完整歌词介绍