苹果糯米饼的做法
【苹果糯米饼的做法】
本文介绍苹果糯米饼的做法
苹果洗净去皮 , 切片再切丁 , 切的尽量小一点 , 还可以用擦子擦成细丝再切丁
苹果丁泡到加了几滴白醋的清水中 , 防止氧化 , 泡5分钟就可以 , 苹果丁沥水不用沥的很干净
沥好水的苹果丁放入盆中 , 加糯米粉 , 拌匀 , 应为苹果表面是湿的很容易会粘上一层糯米粉
用手抓起一小把 , 用力攥几下 , 看着颗粒分明的苹果丁会黏在一起
用力攥几下 , 攥成一个小球 , 全部做好的苹果糯米球 , 慢慢的整理成小圆饼 , 粘芝麻
煎锅刷一层油 , 放入苹果糯米饼 , 小火一面煎金黄后翻面 , 煎另一面 , 随着温度升高 , 糯米饼慢慢变软 , 可以用铲子压几下 , 把饼压薄一点更容易成熟 , 煎到糯米粉变得透明没有白色就熟了
做好的苹果糯米饼 , 特别软糯 , 咬开可以看到已经变软的苹果丁 , 果香和糯米香融为一体
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