花生晒干了发霉了还能吃吗,干花生米受潮发霉晒干可以吃吗
干花生米受潮发霉晒干可以吃吗干花生米受潮发霉不可以吃 。
花生米一旦受潮 ， 最易滋生黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素是无臭、无味、无色的 ， 当这样的毒素潜入花生里 ， 肉眼很难发现 ， 所以即使看起来没问题的花生米 ， 也可能含有黄曲霉毒素 。而严重霉变的食品会含有大量毒素 ， 导致急性毒性 。
黄曲霉毒素是由消化道进入人体的 ， 因此主要引发肝癌、胃癌等 ， 还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等 。一次性摄入过量黄曲霉毒素是非常危险的 ， 如果是体重70公斤的人 ， 一次性摄入20毫克黄曲霉毒素就会有致命危险 。
【花生晒干了发霉了还能吃吗,干花生米受潮发霉晒干可以吃吗】扩展资料
花生有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效 ， 经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病 。花生最常见的吃法是水煮和油炸 ， 比较而言 ， 水煮远远好于油炸 。花生带壳煮或煮花生仁均可 ， 可放少许盐、花椒、大料调味 。水煮最能保住原有营养 ， 且容易消化 。
油炸花生虽然吃起来香 ， 但破坏了花生富含的维生素 。而且 ， 花生本身含油量就不低 ， 油炸会使脂肪含量更高 ， 还容易上火 。花生属高脂肪、高热量食物 ， 虽然可以经常食用 ， 但每餐不宜多吃 。如果发现花生发霉 ， 千万不能再吃 ， 否则会引起食物中毒 。
参考资料来源：人民网-检测3份花生米2份黄曲霉素超标 毒性诱发癌变
参考资料来源：人民网-吃花生注意两大事项 4类人千万别吃花生
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