新货上柜“舟过新安江 ， 鼻间皆茶香 。”又到了千岛银针和新安白茶上市的季节了 。乡间的体验 ， 总是令人难忘 。很多人肯定没有上山采过茶吧 ， 旺财小时候可有一小块茶园是属于自己的天地 。每年春天 ， 外婆家的小后山会有很多阿姨来采茶 ， 那时候旺财不懂 ， 树叶有什么好摘的 ， 还个个挽着小竹篮 ， 妈妈笑我不识货：“这可是咱们建德的宝贝 ， 千岛银针 ， 名扬四海呢！”生于茶乡 ， 长于茶乡 ， 现在的旺财也学了点品茶之道 。“清风吹绿波 ， 壶中养心汤” ， 因为长期受清山秀水的滋润 ， 品着嫩嫩绿绿的新安茶 ， 真有一种回归大自然的感觉 。旺财自夸千岛银针亭亭玉立还记得韩剧《人鱼小姐》中 ， 雅利英在泡茶给奶奶喝时 ， 发现有一根茶叶直直地立在杯中 ， 忙不迭地催奶奶快喝 ， 因为茶叶竖起来是个好兆头 。而产于建德的千岛银针茶就能根根直立 ， 好运不断哦 。千岛银针 ， 生长在深山老林之中 ， 终日与云雾相伴 ， 餐清风 ， 饮朝露 。春风过后便冒出嫩嫩的肥壮心芽 。采摘加工后 ， 外形直似松针 ， 绿翠鲜活 ， 香气清高悠远 ， 汤色绿澈明亮 ， 滋味甘淳爽口 ， 每公斤干茶约有单芽六七万个 。用开水冲泡时 ， 茶叶在杯中亭亭玉立 ， 缓缓立于杯底 ， 令人赏心悦目 ， 为名茶中的珍品 。据了解 ， 目前建德市拥有许多千岛银针茶绿色基地 ， 其中不少是有机茶基地 ， 标准化加工 ， 产品远销国内外 。新安白茶香气不散寻着丝丝茶香 ， 我们驱车来到了乾潭镇骑龙村的生态茶园 ， 漫山的茶树让人心旷神怡 。茶林间 ， 茶娘子时不时抬头朝我们微笑 ， 正是“春裙玉面初相识 ， 四月茶香满山溢” 。据说 ， 这里是新安白茶的产地之一 ， 村民们每年种茶采茶 ， 日子过得乐悠悠 。行家介绍说 ， 新安白茶资格虽没有千岛银针老 ， 但也贵为珍品 。选用原生于建德市下包狮峰村狼柴坞海拔800米的“狮岩白茶”良种 ， 植于海拔500多米的深山谷地 ， 采用有机栽培 。春季幼嫩芽叶为乳白色 ， 当气温高达25℃以上时 ， 叶色由白渐转为绿色 ， 年仅采茶一次 ， 且赶在春季气温25℃之内 。新安白茶外形细嫩 ， 色泽嫩黄 ， 香气久久不散 ， 茶叶叶张玉白 ， 叶脉翠绿 ， 因而与别家不同 。除了这些优点 ， 新安白茶经国家茶叶研究所检测 ， 其氨基酸含量高达5.8% ， 比普通绿茶高出近一倍 。正因白茶具有这些独特的品质特色 ， 其被作为高档礼品茶由来已久 ， 向为社会名流贤士厚爱 。宋徽宗赵佶一生酷爱茶,在其著的《大观茶论》中这样描述白茶：“白茶 ， 与常茶不同 ， 其条敷阐 ， 其叶莹薄 。崖林之间 ， 芽英不多 ， 尤难蒸焙 ， 汤火一失 ， 则变成常品” 。如加工得法 ， 则“表里昭澈 ， 如玉之在璞 ， 他无与伦比 。”时至今日 ， 许多茶叶行家和白领阶层对此茶情有独钟 ， 茶艺师们还演绎出独特的白茶茶道 。严州苞茶清澈明亮建德还有一种苞茶 ， 普通消费者知之不多 。建德苞茶亦称严州苞茶 ， 产于梅城、三都一带山岭峡谷中 。建德茶叶历史悠久 ， 《茶经》中记载的唐代全国八大茶区 ， 其中就包括睦州 ， 就是建德一带 。现在 ， 建德也是全国重点产茶基地 ， “建德苞茶”堪称上品 。苞茶又名顶茶、莲心茶、米茶 ， 极其细嫩 。苞茶外形黄绿完整 ， 短而壮实 ， 茶叶上有一层细细的茸毛；内质香气清高；叶底绿中呈黄 ， 茶汤清澈明亮 。冲泡时由于重心远离芽尖 ， 偏重在基部一端 ， 所以芽尖向上 ， 看起来像一朵朵含苞欲放的兰花 ， 浮沉于清澈明亮的茶汁中 ， 犹如玉笔凌风 ， 十分好看 ， 它以外形独特、品质优异、香气清幽而著称 。
【舟过新安江，鼻间皆茶香】
