酸咖哩海鲜
材料西芹100公克 ， 蕃茄2个 ， 皇帝豆150公克 ， 香茅粉30公克 ， 香菜末30公克 ， 红辣椒末1大匙 ， 红葱头末1大匙 ， 洋葱1个 ， 鱼肉块500公克 ， 虾500公克 ， 蛤蜊500公克 ， 透抽块500公克 ， 酸咖哩粉2又1/2大匙 ， 糖2又1/2小匙 ， 鱼露2大匙 ， 酱油2又1/2小匙 ， 高汤300㏄
做法1.西芹摘去叶子 ， 洗净后斜切成段；蕃茄切片备用 。
2.热2大匙油 ， 用中火将蕃茄片与材料3一起炒香 ， 再加入调味料1 ， 炒至咖哩香味散出 。
【酸咖哩海鲜】3.将材料4、调味料2、西芹段倒入作法2的锅中 ， 炒熟后盛盘 。
4.最后再撒上少许香菜末即可 。
