醋泡花生米
醋泡花生,具有保健良方,降低血压,软化血管,减少胆固纯的堆积 。以前我也泡过,却因为口感和味道不那么好,不喜欢吃 。这次我调整了方法,又试了一次,嗯,这次很棒,今天我就拿来与大家分享吧!
醋泡花生米的做法: 1、红皮花生洗净泡水,充分泡透,中间换水 。之前醋泡花生,直接用洗好的花生泡醋,醋的量太大,倒至泡出来的花生太酸,不好吃 。
2、将泡好的花生去红衣,这个选择性操作,有闲时可以弄,匆忙时可以忽略 。
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3、坐锅烧水,将花生快速焯水,这个可以解决花生用生水泡的问题,如果即泡即食,这个也可以省掉 。只是即泡即食的味道没有长时浸泡的味道好 。
4、将花生趁热装进瓶子中,或者保鲜盒中 。
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5、加上禾然有机糙米醋,以没过花生为度 。
6、加盖浸泡,超过24小时最好了 。浸泡过程可以放在冰箱中 。
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7、吃的时候,取出花生和小部分醋,加上黄瓜或者彩椒或者芹菜粒,加上生抽盐和芝麻油,拌拌就好 。因为花生之前泡过水,吸不了太多的醋,味道柔和许多,是那种越吃越香的小菜 。
成品图:
【醋泡花生米】
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醋泡花生米小提示: 黄豆也可以用这种方法泡,长期食用,着重效果挺好呢 。关于食疗养生,是一个漫长的过程,找适合自己的方法,且行且调,万不可一方走天下 。
花生的适宜人群: 禁忌人群:胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食 。
适宜人群:一般人群均可食用 。
带壳花生的选购: 如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉 。
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