西山茶的由来传说，西山有一块巨大的棋盘石，周围树木遮天，是避暑胜地，神仙也常来此游玩 。一天，东天大仙和西天大仙来此下棋，双方商定，输棋者受罚，对胜者的要求必须照办 。两人下了很久，不分胜负 。这时两人口都渴了，西天大仙便吹口气，变出了一杯香茶；东天大仙也吹了口气，变出了一杯泉水 。两人你喝水，我饮茶，西天大仙正被香茶陶醉时，被东天大仙乘机将了他一军，西天大仙输了 。这里正巧走来几位和尚，问两位大仙是何物如此清香，得知原来是香茶 。东天大仙便罚西天大仙把茶种撒在这里，让这山坡上长出香茶，供人们享用 。只见西天大仙吹了口气，无数茶种纷纷撒落在山上 。东天大仙接着吹了口气，许多泉眼也相继落在这里，涌出了泉水，泉水色白似乳，众人齐声喊道:“乳泉!”乳泉育仙茶，茶树旺盛生长，茶芽齐发，香气浓郁 。后来众人都说，西山茶是仙人所赐，所以格外香甜 。名山出名茶，桂平西山茶产于全国著名风景区广西桂平西山，年产量600吨 。西山茶以嫩、翠、香、鲜为特色，其色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈，滋味幽香醇厚，甘腴芬芳，口龄留香，1987年和1984年两次被评为全国名茶，1984年，西山茶参加美国芝加哥博览会展出；1986年，西山茶以“色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈，滋味甘腴，幽香芳芬，口齿流香，泌人口脾”评语，以总分96.6分被商业部评为全国名茶；1986年，西山茶送新加坡博览会和日本名古屋中国名茶展览会展出 。1988年，西山茶在广交会上被日商订购2000公斤 。1990年，“棋盘石”牌西山茶被商业部再次评为名茶 。1991年，西山茶在杭州国际茶文化博览会授予优品奖 。1998年，参加北京国际名茶、茶文化展览会，经专家评审荣获名茶“推存产品” 。1999的参加北京国际农业博览会荣获“名牌产品” 。2000年度荣获广西区“优质产品”称号 。2001年荣获“中茶杯”二等奖 。主要产品有“棋盘石”牌西山茶、西山白毛尖等 。【西山茶的由来|西山茶历史发展史】
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