莆田海鲜面的做法
食材明细
面条适量
青菜适量
虾适量
花蛤适量
香菇适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
莆田海鲜卤面的做法步骤
1
原料准备 。
2
原料洗净备用 。
3
虾去壳去头，从虾背划一刀，不要划到底 。
4
把处理好的虾用盐和料酒腌制，香菇切片 。
5
锅里注入清水，放入花蛤煮开 。
6
把煮好的花蛤肉与汤分离 。
7
锅里放油，下虾爆至弯曲 。
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盛 出备用。
9
接着把花蛤肉和香菇放入锅里炒一下 。
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放入蚝油炒均 。
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接着放入花蛤汤，不够可以再加水 。
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等汤沸腾后放入虾仁 。
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再放入面条 。
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最后放入青菜煮熟，出锅时加点盐调味即可 。
莆田卤面的家常做法 主料 面条 500g 五花肉 200g 花甲 200g 海蛎 100g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 老酒 适量 鸡精 适量 小油菜 适量 芹菜 适量 红菇 适量 虾仁 适量 干贝 适量 蛏干 适量 步骤 1.准备好所有的材料 。2.锅里加油煸炒无花肉 。3.接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒 。4.然后再放油菜杆翻炒，加少许盐 。5.再放适量的清水烧开 。6.水开后放海蛎和花甲 。7.再把面条摊开放下去，先不用动他，等水开时用筷子摊开即可 。8.最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可 。9.最后的成品 。【莆田海鲜面的做法】
