草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

即食玉米棒上面发霉还能吃吗,玉米发霉了可以吃吗

生活百科

玉米发霉了可以吃吗一：食物霉变的食物对人体有害 。
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时 ， 会产生大量的病菌和黄曲霉素 。这些发霉物一旦被人食用后 ， 轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状 ， 重则可致癌致畸 ， 并促使人早衰 。
二：玉米发霉之后是不能吃的 ， 这样对身体健康伤害特别大 。食物发霉后会产生大量的霉菌、毒素 ， 这些毒素会损害肝脏、肾脏、神经系统等 ， 甚至会致癌 。
三：粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时 ， 会产生大量的病菌和黄曲霉素 。这些发霉物一旦被人食用后 ， 轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状 ， 重则可致癌致畸 ， 并促使人早衰 。
玉米出现霉变后还可以食用吗?玉米发霉了不能再继续吃 。
玉米发霉后容易受到黄曲霉素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素等有毒物质的污染 ， 食用后会对人体健康造成危害 。1、黄曲霉素：玉米发霉可受到黄曲霉素的污染 ， 黄曲霉素具有致突变性 ， 在进入人体后 ， 通过一系列反应、代谢 ， 可以影响组织细胞DNA的正常合成、形成突变 ， 有可能发展为癌症 ， 并且具有一定的肝脏毒性 ， 可引起肝脏细胞的损坏 ， 为肝癌的诱因之一；2、玉米赤霉烯酮：玉米发霉也可受到玉米赤霉烯酮的污染 ， 玉米赤霉烯酮具有雌激素作用 ， 主要作用于生殖系统 ， 可引起妊娠期女性流产、胎儿畸形等不良影响 ， 也可引起神经系统症状 ， 如头痛、恶心、共济失调等；3、伏马菌素：玉米发霉后容易受到伏马菌素的污染 ， 可引起肝脏、肾脏毒性 ， 也可造成其他器官的伤害 ， 并且有诱发食管癌的危险 。
储存时建议将玉米放在干燥通风、不易受潮的地方 ， 以免玉米发霉 。若发现玉米变质 ， 则不能再继续食用 ， 以免影响身体健康 。
粮食苞米茬子有点发霉洗净还能吃吗不能 。
玉米出现轻微的发霉现象 ， 里面的霉菌就会不断扩散繁殖 ， 吃了就会对身体造成伤害 ， 尤其是霉菌里的黄曲霉素 ， 该物质含有一定的毒性 ， 吃进体内轻则破坏人体免疫力系统 ， 重则造成肠胃不适乃至中毒现象 ， 所以玉米发霉了 ， 虽然是轻微发霉也不要吃了 。
新鲜玉米里面含有大量的水分 ， 而且玉米胚的吸水性和呼吸作用都比较强 ， 如果保存不好就很容易发生霉变 ， 所以玉米要干燥储存、注意防潮 ， 也可以直接把玉米粒给弄下来 ， 然后冷冻在冰箱里 ， 这样发霉的可能性就会减小 。
扩展资料：
注意事项：
1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进 。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里 。在嫩玉米粒的胚乳中 ， 不饱和脂肪酸的含量达85% ， 并含有丰富的维生素E 。
2、发霉的玉米不能食用 。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物 ， 主要损害人及动物的肝脏组织 ， 严重时可导致肝癌甚至死亡 。此外发霉的玉米还会降低免疫能力 ， 所以发霉的玉米绝对不能食用 。
3、注意食物的搭配 。玉米和海螺一起食用 ， 会引起身体不适 。和田螺一起吃容易中毒 ， 用地浆水可以解毒 。玉米和小麦一起食用 ， 可提高蛋白质的吸收 。和鸡蛋一起食用 ， 可以防止胆固醇过高 。
参考资料来源：百度百科-苞米茬子
参考资料来源：百度百科-发霉
发霉玉米如何鉴定霉玉米鉴别方法：1、发霉后的玉米表现玉米皮特别容易分离；2、观察胚芽 ， 玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米 ， 在底部有一小点黑色为优质的玉米；3、在口感上 ， 好玉米越吃越甜 ， 霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的；4、在饱满度上 ， 霉玉米比重低 ， 籽粒不饱满 ， 取一把放在水中有漂浮的颗粒 。
另外 ， 我们还要警惕不法商贩用口水油抛光已经发霉玉米并进行烘干的处理 ， 还有一些不法分子将已经发芽的玉米用除草剂喷洒 ， 在进行烘干销售 。玉米粒发黑的 ， 是长时间高湿高温造成的；胚芽外皮有绿的 ， 是脱粒早 ， 来不及嗮造成的；胚芽皮内有绿的或黑的 ， 是闷的时间长了 。
总之 ， 霉变的主要愿因是湿度 ， 这就要求我们在玉米的储存的时候要注意湿度和收割的天气情况 ， 合理的使用防霉剂 。
玉米发霉怎么办,有改良剂吗近日来 ， 玉米霉变导致畜禽中毒、死亡事件屡见发生 ， 采食霉变玉米饲料导致畜禽死亡已成为广大畜禽养殖者十分头痛的问题 ， 并造成一定的经济损失 。
每年的7~10月份是玉米的穗期（拔节至抽穗）、花粒期（抽穗至成熟） ， 是玉米营养器官与生殖器官同时旺长时期 ， 若此期间出现长时间低温、阴雨寡照天气 ， 平均降水量显著较高 ， 将导致玉米极易被霉菌感染 。
再有就是饲料库管理不善 。玉米库房若通风不好 ， 并且在储存过程中没有定期检查料库的温度和湿度 。料库温度超过24℃ ， 也极易造成玉米霉变 。
玉米霉变后的主要有毒物质为黄曲霉毒素 ， 黄曲霉毒素是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉所产生的有毒代谢产物黄曲霉的生长繁殖需要一定的温度、湿度条件 ， 25℃~30℃是最适生长温度 ， 最适相对湿度为80%~90% 。其是一种高度致癌性物质 ， 不但危害畜禽的生长、健康和生育 ， 而且还以通过动物性食品进入人体内 ， 影响人的健康 。
黄曲霉毒素因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首 。有资料记载 ， 黄曲霉毒素B1的毒性是剧毒化学药品氰化钾的10倍以上 ， 是巨毒药砒霜的68倍 ， 一粒严重发霉含黄曲霉毒素40微克的玉米 ， 可使2只小鸭中毒死亡 。动物对黄曲霉毒素的敏感性因种属、性别、年龄及营养状况不同而有很大的差异 ， 比较敏感的动物为雏鸭、雏鸡和小猪等 。
黄曲霉毒素中毒目前无特效药物治疗 。一旦发现中毒 ， 立即更换饲料并加强护理 。对早期发现的中毒禽可投服硫酸镁、人工盐等盐类泻药 ， 同时供给充足的青绿饲料和维生素A,D,E、K ， 以缓解中毒效应 ， 或者灌服绿豆汤、甘草水或高锰酸钾水溶液 ， 可缓解中毒 。
中毒死禽因器官组织均含毒素 ， 不能食用 ， 因此应该深埋或烧毁 。病禽的粪便也含有毒素 ， 应彻底清除集中用漂白粉处理 ， 以防止污染水源和饲料 。
如果玉米已经发霉该如何处理？首先对已有霉变者应及时挑出 ， 以防止霉菌扩散 。其次调整配方 ， 在饲料中添加脱霉剂如丙酸制剂可以有效吸附霉菌毒素 ， 并将其生物转化降解为无毒无害的代谢产物
针对轻度发霉的玉米可先粉碎后用清水浸泡 ， 料水比为1:3（反复换水 ， 直到浸泡水呈无色为止）；或将霉变玉米粉泼湿 ， 装入箩筐或可流出的布口袋内 ， 放到流水中 ， 漂48~72小时 。之后再与预混料混合使用；也可把玉米粉放入缸（或钵）内 ， 加1%~2%新鲜石灰水 ， 浸泡8~12小时 ， 再换清水 ， 每天换2次 ， 连换3~4次 。
玉米在进行贮存过程中 ， 首先一定要注意空气、湿度、温度等的控制 ， 仓库要通风、阴凉、干燥、清洁 。要严格按照“先进先出”的使用原则进行使用 ， 及时清理已被污染的原料等霉积料；其次堆入玉米要规范 ， 应与窗、壁保持一定的距离 ， 贮存时间长的话还要定期翻动通风 。
最后提醒广大养殖户 ， 目前正是玉米易霉变的季节 ， 养殖户在收贮及使用的过程中一定要注意防止玉米霉变 ， 以避免畜禽中毒的发生 。

即食玉米棒上面发霉还能吃吗,玉米发霉了可以吃吗

文章插图
【即食玉米棒上面发霉还能吃吗,玉米发霉了可以吃吗】

    推荐阅读


    上一篇：进入省电模式之后如何恢复

    下一篇：邵阳南站是高铁站吗