海鲜麻辣酱的做法
用料
鲜辣椒
蛤蛎干
竹笋
香菇
豆豉（有就放 ， 没有就不放）
蚝油、料酒、酱油
葱姜蒜
番茄酱
黄豆酱
熟花生米
海鲜辣酱的做法
蛤蛎干用水泡软 ， 去掉沙袋 。切碎 。
鲜辣椒切碎 。
竹笋、香菇切小丁 。熟花生米用刀切一切 ， 不需要太碎 。（如果是自己炒熟或烤熟的花生米 ， 最好搓去红衣）
葱姜蒜剁碎 。
炒锅放油 ， 一定要多放油 。
下香菇和竹笋丁翻炒 ， 将水分尽量炒出去 。然后下蛤蜊碎 ， 葱姜蒜末 ， 加料酒和蚝油继续炒 。
最后下入豆豉、花生碎、辣椒碎继续炒 。海鲜辣酱的做法 步骤3
下番茄酱和黄豆酱翻炒 ， 感觉颜色不够的话可以加酱油帮助上色 。
炒匀即可 。
因为黄豆酱是咸的 ， 不需要放盐 。
用料 ?
西瓜250克黄豆50克 ， 花生30克线椒适量小米椒适量葱蒜花椒八角
步骤 1
先提前一天把黄豆和花生泡一晚！把西瓜切小块 ， 线椒和小米椒切好备用！把葱和蒜切好备用
步骤 2
锅中放油 ， 把花椒八角葱蒜爆香 ， 放西瓜 ， 翻炒一下放一点盐把西瓜杀出汤 ， 把花生和黄豆倒入！小火咕嘟大概10分钟左右吧 ， 如果 ， 锅中汤汁要是偏少 ， 可以再放入适量开水 ， 看花生和黄豆都差不多熟了 ， 少加点盐关火盛出备用！
步骤 3
锅中放油 ， 放入葱蒜爆炒线椒和小米椒 ， 翻炒几下把刚才炒的西瓜酱倒入辣椒中 ， 咕嘟一会 ， 里面的材料都熟了 ， 加适量盐 ， 一点糖 ， 适量鸡精 ， 翻炒均匀 ， 关火盛出！这样就可以吃了！【海鲜麻辣酱的做法】
