牛腩切薄高压锅炖多久 牛腩切薄高压锅需要炖多久
1、高压锅炖牛腩需要20分钟 。
2、萝卜3个 ， 葱、姜适量 ， 花椒适量 ， 大料两颗 ， 桂皮、香叶适量 ， 干辣椒适量 ， 冰糖3块 ， 生抽适量 ， 老抽少许 ， 料酒适量 ， 盐少许 ， 香菜少许 ， 香料包1个 。
3、牛肉逆着纹理切成大块 ， 土豆、胡萝卜切滚刀块 ， 土豆要泡在水里防止氧化 ， 姜切大片 ， 葱切段 。
4、牛肉冷水下锅 ， 加一点花椒 ， 几片姜 ， 少许料酒 ， 煮开后撇去浮沫 。
5、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净 。
6、锅里加少许油 ， 放入调料炒香 。
【牛腩切薄高压锅炖多久 牛腩切薄高压锅需要炖多久】7、倒进牛肉烹入少许料酒 ， 然后加入适量生抽 ， 一点老抽进行翻炒 。
8、倒入热水 ， 加入冰糖、香料包 ， 等水开后倒入高压锅中 。
9、高压锅上气后炖20分钟 。
10、高压锅下去气后倒入普通锅里 ， 调料都挑出来 ， 加入胡萝卜 。
11、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆 ， 土豆快熟的时候加入少许盐 ， 然后等土豆熟透大火收汤即可完成 。
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