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1、一般15-20分钟 。要判断山药和紫薯是否熟 ， 可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了 。否则的话还要继续蒸 。
【蒸山药和紫薯一般多久能熟 紫薯跟山药蒸多久能熟】2、紫薯尽量蒸食 。尽量隔水蒸 ， 这样能保持好紫薯的颜色 ， 因为紫薯富含花青素 ， 家里的水一般是碱性的 ， 花青素与酸碱会变色 ， 与碱变蓝绿 ， 与酸变紫红 。
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