卤牛肉怎么做好吃又嫩又香 卤牛肉的烹饪方法
1、食材：牛腱子1000g、姜一块、料酒20毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖适量 。卤料：八角6个、香叶2片、桂皮1小块 。
2、牛腱子肉买回来后切成小块 ， 清洗干净 。
3、摆入锅中加入适量清水 ， 放一点料酒 ， 大火煮开后稍煮一会 。
4、把煮好的牛肉用流水冲洗干净 。
5、冲洗干净的牛肉再次放入锅中 ， 加入多点的清水 。
6、加料酒 ， 姜片 ， 生抽 ， 糖和老抽 。
7、放入香叶 ， 八角和桂皮大火煮开 ， 煮开后用勺子把白色浮末撇掉 ， 继续中小火炖煮半小时以上 。
8、煮至筷子可以很轻易地戳穿牛肉即可 。煮好的牛肉不要取出 ， 继续摆在卤水里浸泡一晚上就好了 。
【卤牛肉怎么做好吃又嫩又香 卤牛肉的烹饪方法】
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