生羊头怎么处理
【生羊头怎么处理】
有很多人比较喜欢吃羊头，但是在处理羊头的时候却是一件麻烦的事情，今天给大家分享下生羊头怎么处理，希望对大家有帮助 。
用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，取出 。如果你买到的羊头是去皮的，这一步可以省略
把羊头放在冷水中浸泡2小时 。如果是带皮的羊头，其间要用板刷反复刷洗头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破
取出泡好的羊头，割开口角皮 。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次
最后，沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨
把羊头放入沸水锅中，煮约1分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干
锅内倒入凉水，水量要漫过羊头9厘米，在旺火上烧沸，将洗净的羊头放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时，取出趁热称拆下颅骨 。可用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可
推荐阅读
- 手表镜面有水雾怎么办
- 孩子无心向学,总想着玩手机怎么办? 孩子完全无心向学怎么办
- 怎么玩扑克牌呢
- 娘怎么读 娘的读音
- 狗狗一直喘气怎么回事
- 车辆出险需要准备哪些材料
- 银变黄了怎么清洗
- 过期的卫生巾可以用吗 过期的卫生巾能不能使用
- 我愿如一杯闲茶，守住生命的一份清淡
- 怎么注册一个餐饮公司