牛肉生吃的部位叫什么
牛肉生吃的部位叫牛身上的“里脊”以及其周围最嫩的部位的肉 。供生吃的牛肉必须是刚宰剥的，体温还未散 。据说，一头牛身上能生吃的部分，只有1/5左右，主要是瘦肉 。
【牛肉生吃的部位叫什么】牛肉的等级是按照牛肉所属的部位来划分的，由上到下，牛肉由嫩到老，一般来说，月靠下的部位，牛肉越老 。具体来说，特级的是牛里脊，一级的是上脑和外脊，二级的是仔盖和底板，三级的是肋条和胸口，四级的是脖头和腱子，牛很少能活动到的地方，肉质越嫩，肌肉纤维越细;牛活动越频繁的地方，肉质越老，肌肉纤维越粗 。
推荐阅读
- 爆炒腰花的家常做法
- 构成诈骗罪的四个要件是什么
- 一个人的下午茶-法式小软包佐凤梨果酱
- 日式白萝卜炖猪软骨
- 果干香酥粒面包的做法
- 怎么看是不是光纤入户
- 咖喱鸡饭的做法
- 夏天皮肤粗糙怎么办？
- 我的世界铝板怎么制作
- 没有单位的人去世有丧葬费吗