刀如何磨比较锋利

【刀如何磨比较锋利】1、首先我们要准备一块磨刀石 , 然后把磨刀石放到清水里面浸泡10分钟 , 让其充分吸足水分后 , 再取出备用 。
2、磨刀石是不能直接使用的 , 如果直接使用的话 , 其在磨刀的过程中 , 就会很干涩 , 温度就会不断升高 , 从而导致菜刀的刀刃打卷 , 就磨不好菜刀 。
3、准备好以后的磨刀石 , 我们还要准备一块抹布 , 并把抹布垫到磨刀石的底部 。

刀如何磨比较锋利

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4、菜刀在打磨的过程中 , 是很容易滑动的 , 往其底部垫上一块抹布的话 , 就能增加磨刀石的稳定性 , 这样菜刀就不会滑动了 , 会比较安全 。
5、准备好以上步骤以后 , 接下来我们就可以对菜刀进行打磨了 , 右手抓住菜刀的刀柄 , 并把食指放在刀面上 , 拇指铐在刀背上 , 左手也采用同样的方式 , 辅助固定住菜刀 。
6、然后把菜刀以倾斜20度的方式 , 来回对菜刀进行横磨 , 在打磨的过程中 , 我们还要不断淋入清水 , 以免菜刀刀刃温度太高 。
刀如何磨比较锋利

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7、在对菜刀进行打磨的时候 , 每一面菜刀的刀刃 , 我们都要对其进行打磨 , 且两分钟就要对其换面一次 。
8、在对菜刀进行打磨的时候 , 大概需要打磨8分钟左右 , 打磨好以后的菜刀 , 我们需要用手放到刀刃上摩擦一下 , 如果有沙沙声出现时 , 则证明菜刀已经被打磨好 。
9、用这个方法去打磨出来的菜刀 , 其刀刃是在纵向的 , 锋利度 , 强度 , 耐用度都是最好的 , 如果菜刀在打磨的过程中 , 有刀刃变薄、或者有起卷现象出现的话 , 我们就可以采用斜磨的方式 , 对菜刀进行打磨 。
刀如何磨比较锋利

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在对菜刀进行斜磨的时候 , 是非常简单的 , 只需把菜刀棱角以倾斜45度的方向 , 再向上抬起20度左右 , 就可以对其进行斜磨了 , 方式与横磨并没有太大的区别 。
还有在对菜刀进行打磨的时候 , 如果你家里的菜刀是刚买的菜刀 , 一定要记得开刀处理哦 。开刀处理时 , 需要采用竖磨的方式 , 去对菜刀进行打磨 , 把菜刀放平后 , 再竖向打磨就可以了 , 就能起到很好开刀效果 。

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