【月饼是用什么材料做的 月饼是用哪些材料,怎么制作的】
文章插图
1、月饼需要用面粉制作 。月饼馅可以用水果果泥、各种坚果、蛋黄、莲蓉等制作 。
2、月饼分为月饼皮和月饼馅 。月饼皮是用面粉制作的，但是面粉有很多种，月饼所需的面粉是低筋面粉 。因为低筋面粉中的筋度较低，做出的食物口感会柔软，细密。使用时一般需要用筛子筛一下，这样面质更加细腻 。做出来的月饼皮中不会有面疙瘩，口感均匀 。
3、当然如果身边没有低筋面粉那也可以使用中筋面粉，中筋面粉于低筋面粉来说筋度会更高一些，我们可以在其中加入玉米淀粉，可以调和其中的筋度 。中筋面粉的特点是，做出来食物对比低筋面粉硬，尤其是烤出来的东西 。
推荐阅读
- 双手合十表情是什么意思
- 新会德汉街是哪个社区
- 鸡锁骨是哪个部位
- 为什么克隆不能用貂蝉 克隆不能用貂蝉为什么
- 刀片是用什么材料做的 菜刀用什么材质的好
- 电热水壶能煮火锅吗
- 虽董之以严刑是什么句式
- 打游戏的十点是个结束点么
- 蒋是什么意思
- 卤菜是用什么材料做的，卤菜放什么作料