花椒酱怎么吃
用花椒酱拌着过水面吃 , 爽口又开胃 , 趁热抹馒头吃 , 拌米饭吃 , 蘸黄瓜 , 小葱等吃 。
花椒酱做法:
1、鲜花椒洗用漂洗一下 , 沥干 。
【花椒酱怎么吃】2、五花肉切成小块 , 葱姜切末备用 。
3、黄瓜洗净切成丁 , 用石臼把花椒捣碎 。
4、锅里开火放一大勺油 , 油微热把捣碎的花椒放入 , 用油把花椒炸香 。
5、放入五花肉 , 慢慢煸炒 , 把肥肉中的油脂逼出来 , 可以看到锅里的油慢慢多起来 , 加入一勺料酒 。
6、加入葱姜末爆香 , 把黄瓜丁放进去翻炒 , 要多翻炒一段时间 , 把黄瓜里的水分煸出来 , 黄瓜变软变透明 。
7、加入一小碗面酱 , 小火慢慢炒酱 , 加入一勺糖提鲜 , 不停地搅拌 , 直到酱粘稠 , 加入一点香油即可停火出锅 。
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