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1、主料：干鲨鱼皮250g 。
2、辅料：水1000g、生姜末10g、生抽20g、料酒20g、盐4g、芝麻20g、鸡蛋1个、淀粉100g、食用油300g、黑胡椒5g 。
3、把鲨鱼皮 ， 用水泡发 。
4、鲨鱼皮泡软后 ， 剪成小段 。
5、放入姜沫 。
6、放入料酒 。
7、放入盐 。
8、放入生抽 。
【新鲜鲨鱼皮怎么做好吃 晒干鲨鱼皮怎么做好吃】9、放入芝麻 。
10、放入鸡蛋 。
11、先用筷子 ， 搅拌均匀 。
12、搅拌均匀后 。放入淀粉 。
13、再次搅拌均匀 。
14、搅拌均匀后 ， 腌制15分钟 。
15、锅中倒入油 。
16、油温7层热 ， 放入鲨鱼皮 ， 鲨鱼皮一段一段放 ， 炸好 ， 再放 。
17、鲨鱼皮 ， 炸至两面金黄酥脆 ， 夹出洒上胡椒粉 ， 即可 。
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