蔓越莓燕麦马芬
这款蔓越莓麦片马芬小点心很适合刚刚接触烘焙的新手尝试，算是最基础的点心，它对技术没有什么特殊要求，而且制作过程简单，速度也快，是非常适合新手上路的一款点心 。我是打算用它来当早点吃，平时多做几个，放在冰箱中，早上热一下，省事 。为了更健康，我用麦片(选用的免煮，无糖的麦片)替代了部分面粉，虽然没有全部面粉那么细腻，但燕麦粗粗的口感也不错，至少让你吃的放心 。再加了点蔓越莓变化下口感，如果喜欢，还可以放心坚果，这样口感会更丰富 。
蔓越莓燕麦马芬的做法： 1、用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟 。
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2、把面粉、泡打粉、盐、糖称量好，混合均匀 。
3、在碗中倒入牛奶, 加入植物油,加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀 。
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4、 将泡好的蔓越莓放入面粉中 。
5、 将蛋糕纸垫入模具中 。
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6、 将所有的液体混合物倒入干的混合物中 。
7、搅拌到干性材料全部湿润即可 。
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8、 用勺装入模具中，七，八成满，放入预热好的烤箱烘焙 。
9、放入烤箱中层，200度烤上15分钟左右即可 。
成品图：
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蔓越莓燕麦马芬是一款烘焙入门级西点，不仅制作时间短，而且对技术要求不高，只要注意当干湿两种混合物混合在一起的时候，就必须马上烘焙，否则会影响马芬的膨发 。再就是为了避免起筋导致组织粗糙，搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，立即入模烘焙 。
【蔓越莓燕麦马芬】
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