请教鸡茸蘑菇汤做法
【请教鸡茸蘑菇汤做法】
文章插图
主料：面粉、黄油、白蘑菇
辅料：牛奶、鸡胸肉、淡奶油
做法：
1、准备材料：黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油 。
2、隔夜煮好一锅上汤待用 。
3、打蘑菇将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎，盛出待用 。
4、炒油面将一份黄油在平底锅中化好，将两份的面粉倒入，搅拌至类似膏状的状态，盛出待用 。鸡肉打成茸，鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，制成小丸入水定型 。锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒 。
5、再加入上汤、盐、天添鲜；煮开倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可 。
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