文章插图
1、茄子干用凉水泡20分钟以上,泡软了就可以了 。
2、泡软的茄子干洗干净,稍微切小片一点 。
3、蒜苗切小段,蒜切蒜末 。
4、锅中放适量油,油可以多一些,茄子比较吃油 。油热后放入茄子干,大火翻炒1分钟 。
5、放入蒜末和1勺盐,翻炒1分钟 。
6、放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油 。
7、搅拌均匀,盖上锅盖,大火焖5分钟左右 。
8、放入蒜末翻炒片刻 。
【茄子怎样晒干才好吃 茄子晒干了怎么做才好吃】9、关火,装盘 。
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