鸭蛋要煮多久才熟
鸭蛋煮8到10分钟就熟 。煮鸭蛋之前先清洗一下外表皮,然后开水下锅 。当煮鸭蛋时间适当时,蛋清凝固,蛋黄微微凝固而没有溏心,颜色金黄 。这时的鸭蛋口感好,营养完整,而且安全性高 。当鸭蛋煮到8分钟以上时,蛋白质渐渐变性,口感持续下降,营养损失加重 。
咸鸭蛋:
【鸭蛋要煮多久才熟】是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜 。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫青蛋 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人 。
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