韩国的传统茶礼，其形式与日本茶道相似，基本是对茶的冲泡和品饮，而高丽五行茶礼则大大突破了韩国茶礼的传统模式，以规模宏大、人数众多、内涵丰富，成为韩国最高层次的茶礼 。高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式 。茶叶在古高丽的历史上，历来是“功德祭”和“祈雨祭”中必备的祭品 。五行茶礼的祭坛设置：在洁白的帐篷下，并挑八只绘有鲜艳花卉的屏风，正中张挂着用汉文繁体字书写的“茶圣炎帝神农氏神位”的条幅，条幅下的长桌上铺着白布，长桌前置放小圆台三只，中间一只小圆台上放青瓷茶碗一只 。
五行茶礼的核心，是祭扫韩国崇敬的中国“茶圣”炎帝神农氏 。
茶礼中的五行均为东方哲学，包含十二个方面：(1)五方，即东西南北中;(2)五季，除春夏秋冬四季外，还有换季节;(3)五行，即金木水火土;(4)五色，即黄色、青色、赤色、白色、黑色;(5)五脏，即脾、肝、心、肺、肾;(6)五味，即甘、酸、苦、辛、咸;(7)五常，即仁、义、礼、智、信;(8)五旗，即太极、青龙、朱雀、白虎、玄武;(9)五行茶礼，即献茶、进茶、饮茶、品茶、饮福;(10)五行茶，即黄色井户、青色青磁、赤色铁砂、白色粉青、黑色天目;(11)五之器，即灰、大灰、真火、风炉、真水;(12)五色茶，即黄茶、绿茶、红茶、白茶、黑茶 。
五行茶礼是韩国国家级的进茶仪式 。所有参与茶礼的人都有严谨有序的入场顺序，一次参与者多达五十余人 。入场式开始，由茶礼主祭人进行题为“天、地、人、和”合一的茶礼诗朗诵 。这时，身着灰、黄、黑、白短装，分别举着红、蓝、白、黄，并持绘有图案旗帜的四名旗官进场，站立于场内四角 。随后依次是二名身着蓝、紫两色宫廷服饰的执事人、高举着圣火(太阳火)的二名男士、二名手持宝剑的武士人场 。执事人入场互相致礼后分立两旁，武士入场要作剑术表演 。接着是二名中年女子持红、蓝两色蜡烛进场献烛、二名女子献香、二名梳长辫着淡黄上装
红色长裙的少女手捧着青瓷花瓶进场，另有二名献花女则将两大把艳丽的鲜花插入青花瓷瓶 。
这时，“五行茶礼行者”共十名妇女始进场 。皆身着白色短上衣，穿红、黄、蓝、白、黑各色长裙，头发梳理成各式发型均盘于头上，成两列坐于两边 。用置于茶盘中的茶壶、茶盅、茶碗等茶具表演沏茶，沏茶毕全体分二行站立，分别手捧青、赤、白、黑、黄各色的茶碗向炎帝神农氏神位献茶 。献茶时，由五行献礼祭坛的祭主，一名身着华贵套装的女子宣读祭文，祭奠神位毕，即由十名五行茶礼行者向各位来宾进茶并献茶食 。最后由祭主宣布“高丽五行茶礼”祭礼毕，这时四方旗官退场，整个茶祭结束 。
【韩国 高丽国礼-五行茶礼】
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