【牛肚煮多长时间能熟 牛肚一般煮多长时间熟】
文章插图
1、生牛肚一般要煮半小时才能熟 。
2、煮生牛肚的时候,可以在锅里放入一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间 。并且在煮牛肚之前需要进行焯水处理,这样可以去除牛肚中的杂质,提升口感 。
3、牛肚即牛胃 。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃) 。另外,牛肚营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 。
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