韩式海鲜葱饼
韩式 海鲜葱饼
食材明细
贻贝肉100g
贝肉70g
牡蛎70g
水1215g
面粉95g
粳米粉30g
鸡蛋60g
小葱200g
青辣椒10g
红辣椒15g
食用油85g
盐5g
胡椒粉0.3g
醋15g
酱油18g
酱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
韩国海鲜葱饼的做法步骤
1
海鲜用盐水轻洗, 用筛子沥去水分(190g), 切成宽 1cm左右, 用盐．胡椒粉调味后放置约10分钟.
2
青．红辣椒去籽后斜切成长2cm 宽0.3cm丝儿, 小葱清理洗净切成长10cm的丝 。(150g).
3
面粉里放入粳米粉, 加入盐与水后均匀搅拌 。(270g) 鸡蛋打散备用 。做醋酱油料 。在平底锅里放入少许食油，中火将面糊放入半汤勺左右(930g) 。面糊上铺上小葱, 再摆上准备好的海鲜与青?红辣椒后, 再均匀放入半汤勺左右的面糊，并洒上2~3大匙左右的散蛋 。
4
中火煎5分钟左右，待下面煎熟，换反面盖上锅盖续煎3分钟左右 。(海鲜葱饼) 出锅后，配醋酱油料上桌即可 。
材料:
材料面粉300克，香葱丝，尖椒丝、鱿鱼丝各适量，虾仁80克，鸡蛋1个调味料盐，味精各适量
做法:
1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊 。
2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊，加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟 。
3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘 。
4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可 。
tips
将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入，这样做出的煎饼才暄软可口 。【韩式海鲜葱饼】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
