原汁原味的经典家常菜：香菇蒸鸡
简介说起烹饪方法，相比起煎炒烹炸，我格外钟情于蒸，蒸不仅可以大大节约用气成本，其营养更是别种烹饪方式无法取代的 。蒸制的菜肴一般在加热过程中会处于封闭状态，直接与水蒸汽接触，水分不会大量蒸发，可以最大程度地保持菜肴的原形、原汁、原味，蒸出来的菜口味鲜香、色泽鲜亮、软嫩适口，往往具有滋补美容、营养健康的养生功效 。今天的这道香菇蒸鸡可谓是非常经典的一道家常蒸菜，鸡肉最好选择小鸡或者鸡腿肉，这样可以保证肉质的嫩滑，辅料可以随意，药材、山珍、干货，都是不错的选择，我喜欢干香菇的特殊香味 。食材的风味和营养精华几乎丝毫不失，蒸熟后的鸡肉嫩粉、澄亮金黄的原汁渗出，未及品尝，那诱人的鲜香和热气扑面而来、顷刻沁入心肺 。尝一口，鸡肉鲜嫩入味，鸡汤鲜美清甜，醇香的味道久久绕于舌尖，淡淡的甘甜回味悠长 。材料
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