艾粄怎样做才更绿油油窍门
1、准备食材：新鲜艾叶适量、小苏打适量、花生少量、黑芝麻少量、白糖少量、红糖粉少量、粽叶适量、糯米粉一斤、沾米粉半斤 。
2、粽叶用开水煮三分钟 ， 烤箱放入花生米烤熟或油炸 。小火慢炒黑芝麻至熟 ， 将黑芝麻和花生放进搅拌机加入白糖和红糖打碎备用 。
3、煮一锅水 ， 水开后倒入艾叶 ， 加入10克小苏打 。
4、艾叶煮至指甲可以掐断就可以了 ， 捞出来放进榨汁机加人白糖和开水少量 。
5、糯米粉和粘米粉混合后倒入艾叶汁搅拌揉至光滑 。
【艾粄怎样做才更绿油油窍门】6、边捏边放块湿布可以防止表面干硬 ， 包好馅后的艾团 ， 垫上粽子叶 ， 水开后上锅蒸十五分钟即可 。
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