干酪甜椒蛋奶酥
简介这道用奶酪和甜椒合烤的点心，味美而营养平衡 。材料绿色或红色甜椒4个，奶油（牛油）15克，普通（中筋）白面粉2汤匙，半脱脂牛奶175毫升，鸡蛋黄1个，现磨的黑胡椒粉适量，磨碎的减脂切达干酪（Cheddarcheese）115克，春葱4根，剁碎，鸡蛋白4个，现磨的帕马森干酪（Parmesacheese）2汤匙
做法1.烤箱预热至200摄氏度 。切下甜椒顶部备用（作为盖子） 。挖去甜椒内的籽囊 。把甜椒底部薄薄地削去一层，使之能够直立 。
2.烧开一锅水，放入甜椒和切下的顶盖，盖上盖子慢火煮3分钟，至甜椒略软，然后取出直立放在烤盘中 。
3.将奶油放入锅中加热融化，加入面粉，炒1到2分钟，离火后倒入牛奶 。继续加热，至液体变稠 。
4.略微冷却后拌入蛋黄、胡椒粉、切达干酪，最后加入春葱 。
5.把蛋白搅打至干性发泡（起硬尖），然后加入切达干酪混合物，轻轻拌匀 。
6.把馅料分成几份，舀进甜椒里，最后撒上帕马森干酪 。烘烤25分钟，至馅料膨胀以及呈金褐色 。盖上甜椒盖子，即可上桌 。
【干酪甜椒蛋奶酥】
