煮鸡需要多长时间冷水下锅 鸡肉冷水下锅要煮多久才熟
【煮鸡需要多长时间冷水下锅 鸡肉冷水下锅要煮多久才熟】1、煮鸡胸肉一般需煮10分钟左右即熟 。
2、如果是煮整块的鸡胸肉，一般冷水下锅煮10分钟即熟 。虽然鸡胸肉蛋白含量很高，但是因为是整块下锅的煮，鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟，并且冷水下锅受热比较慢，所以需要煮15分钟才能熟透；如果是煮对半切开鸡胸肉块，一般冷水下锅煮8分钟即熟 。因为鸡胸肉已经对半切开，所以受热面积会增加一倍，因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟 。
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