鲅鱼饺子
材料【鲅鱼饺子】饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量 。
做法1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅 。
2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形 。
3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成 。食时蘸醋 。
材料【鲅鱼饺子】饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量 。
做法1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅 。
2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形 。
3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成 。食时蘸醋 。
