素不相识的人 ， 寄来古树茶 ， 生茶 。
精致的小盒里 ， 金色的纸托上 ， 三粒茶珠小小的圆润 。轻轻展开棉纸 ， 条索清晰 ， 银毫隐约 ， 闪着淡淡的光泽 。
炉上的水 ， 是皖南深山里的山泉 ， 密封在桶里半年之久 ， 清澈如初 。常说流水不腐 。她容身方寸 ， 稳稳地静默 ， 却无半点改变 。我十分讶异她的表现 ， 这或许源于她本质的纯净才能得以恒久 。
懂茶的 ， 是水
讲究煮茶的水 ， 源于那本红楼梦 。
在“栊翠庵茶品梅花雪”中 ， 出世的妙玉 ， 搜集梅花上的静雪 ， 存储五年 ， 依旧冰清 。是何等样的茶才有幸与之相融 ， 成就一段芬芳？由是 ， 连带着宝琴折红梅的图画也深深地烙在脑海中 。每待冬来 ， 飞雪妆江南 ， 一片银装素裹时 ， 我就会来至小园梅林 ， 将一瓣瓣梅红之上的晶莹 ， 收拢在掌心 ， 看她融成泪滴 。痴痴想那书中的女儿们 ， 就如同这雪水 ， 少了那茶的知己 ， 空损了红颜 。
这样想来 ， 相较于千姿百态的茶 ， 我或许更懂得单一的水 。
那个冬天 ， 去水绘园寻觅董小宛 ， 这位玲珑心肠的妙人儿和宝玉有着相同的爱
好——茶水泡饭 。“姬性澹泊 ， 于肥甘一无嗜好 。每饭以茶一小壶温淘 ， 佐以水菜香豉数茎粒 ， 便足一餐 。”折服于她 ， 把琐碎的日常生活过得那么的浪漫美丽 ， 饶有情致 。
水成鱼眼 ， 收回思绪 ， 温杯洗茶 。看茶珠得以水的滋润 ， 渐渐柔软舒展 ， 轻轻舞动 。浅浅的橙色晕染着一壶碧泉 ， 渐成明黄 。
我看着她们优雅的曼妙 ， 想着人事的际遇 ， 就像这茶与水一样 ， 是一段缘分 。水不经茶 ， 终是浅白 。茶不遇水 ， 也枉受蚀骨的炙炼 。可是 ， 不管如何 ， 他们终有一逢 ， 也算是不解之缘吧 。但愿 ， “金风玉露一相逢”时 ， 水得茶之馨香 ， 茶得水之滋养 ， 演绎出彼此最美好的绝唱 。
选一只洁白通透的瓷碗 ， 徐徐注入澄澈的茶汤 ， 端起至鼻端 ， 一股清凉的香气冲开鼻窍 ， 直抵灵台 。
小啜一口 ， 差点吐了出来——好苦！忍着 ， 入喉 ， 是满嘴的苦涩 。可心中却有丝丝的窃喜——厚重的感受一如时光 ， 恰合此刻 ， 我繁复的心境 。而随着茶盏上缭绕的茶气所蒸腾的苦香 ， 似乎在暗示着岁月深处的美妙 。
浅浅尝 ， 深深品 。二道茶汤色最浓 ， 茶的滋味在口腔里层层叠叠 ， 回环着 。三巡过后 ， 放下杯盏 ， 苦涩渐渐淡去 ， 甘醇却缓缓地从喉头、舌底悠悠出现 ， 渐至饱满却并不张扬 。突然觉着 ， 这种苦尽甘来的体会和相知已久的情感何其像也——再深的缘 ， 也需要用心的呵护 。就像这茶 ， 不论是生普的苦香 ， 还是熟普的醇厚；亦或是绿茶的清淡 ， 花茶的芬芳 ， 红茶的馥郁 ， 其实全凭一口水的浸润与释放 。
【懂茶的，是水】
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