文章插图
1、柠檬鸡 。材料：鸡腿2只 ， 柠檬2颗 ， 姜6片 ， 盐1小匙 ， 糖3小匙 ， 酱油2汤匙 。
做法：将鸡腿切成块状；柠檬一颗挤汁 ， 另一颗切片备用 。热油锅 ， 爆香姜片 ， 放入鸡腿肉 ， 再加柠檬汁、调味料及水1000㏄ ， 盖上锅盖用大火煮开 ， 再转小火焖煮30分钟 ， 最后加入几片柠檬片即完成 。
【柠檬怎么做法 柠檬有什么做法】2、蜂蜜柠檬 。食材：柠檬3个约200克、蜂蜜300克 。辅料：盐适量 。
做法：柠檬用湿毛巾擦去表面浮沉 ， 用食盐仔细搓一搓 ， 杀菌兼具去除表面的果蜡 。用清水冲洗干净 。用厨房纸巾擦干柠檬表面的水分 ， 放干燥通风处晾5分钟 。取一可密封、耐高温玻璃罐 ， 用热水烫一下杀菌 ， 用厨房纸巾擦干玻璃罐内部的水分或者直接用吹风机吹干 。将处理好的柠檬切片 ， 根据喜好选择是否去除柠檬籽 。在玻璃罐底部铺一层切好的柠檬片 。倒入1/3的蜂蜜 。重复放入柠檬片和蜂蜜 。最后将玻璃罐密封入冰箱冷藏3天 。食用时取适量蜂蜜汁和柠檬片用温水冲开饮用 。
3、柠檬溜鸡片 。材料：鸡胸肉250克 ， 鸡蛋黄1个 ， 佐料适量 ， 白糖2大匙 ， 白醋1茶匙 。做法：将鸡脯肉清洗干净切成片 ， 鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉 ， 用手抓匀 ， 腌制5分钟 。青椒洗净切片 。拦腰切开 ， 挤出柠檬汁 。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁 。锅内放油烧至五成热 ， 分批放入鸡肉片 ， 炸至微黄捞出 。加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁 ， 快速翻炒 ， 使欠汁裹满鸡肉片即可出锅 。
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