白酒放的时间越长越好吗 白酒是否放置的时间越长越好
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1、白酒一般没有保质期 , 但这并不意味着酒寄存的时刻越长越好 , 普通香型的白酒到5年今后 , 口味变淡 , 香味会减弱;酱香型陈酒是好酒;而寄存多年的浓香酒是否是好酒现在还无定论 , 存在着较大的争议 。
2、白酒易挥发、渗漏 , 气温增加还会外溢 。因而 , 散装白酒在零售、使用时有必要留意以下几点:
(1)盖严
【白酒放的时间越长越好吗 白酒是否放置的时间越长越好】在付货暂停时 , 要将酒容器的盖盖好 , 封严 , 以防蒸发 , 削减酒的风耗 。
(2)勿太满
容器不要装得太满 , 以免气温增加形成酒的外溢 。还要常常查看酒的容器 , 发现渗漏 , 要及时采取措施处理 。
(3)削减损耗
售取酒时不要间隔容器太远 , 并要用酒盘接酒 。售取酒的东西用完后要及时放回缸内 , 以坚持东西的湿润 , 削减酒的皮沾 。跟着科学技术的不断发展 , 机械化、自动化的贮售酒东西将日趋增多 , 要极好地学习和把握其使用方法 。
(4)恰当拌和
白酒是酒精和水的混合液 , 两者是无限溶解的 。但由于比重不同 , 酒在储存过程中 , 上层的酒度偏高 , 基层的酒度偏低;如果久存 , 封盖又不紧密 , 上层的酒口味又会偏淡 。为了确保酒度和口味的共同 , 故在零取前要用一木耙 , 恰当拌和 , 上下勾匀 。
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