红豆紫米糕
材料材料黑糯米3／4杯 长糯米1／4杯 红豆1杯 桂圆肉50克 红枣20颗 锡箔纸20张调味料A料：砂糖3大匙
做法【红豆紫米糕】1．红枣洗净、泡软；桂圆肉放入碗中 ， 加入1杯热水 ， 略微抓洗一下、捞出 ， 沥干水分；红豆洗净 ， 放入小锅之中加入3杯水浸泡约3小时后 ， 再放入蒸锅中蒸软 ， 滤出红豆备用 。
2．黑糯米及长糯米均洗净 ， 放小锅中浸泡约8小时(图1) ， 沥出水分 ， 加1杯水及煮好的红豆拌匀 ， 放蒸锅中蒸熟 。
3．将煮好的红豆饭取出 ， 加入桂圆肉以及A料拌匀(图2) ， 再放入蒸锅中蒸约5分钟 ， 取出 ， 待凉后取1大匙的甜米饭以手捏成圆形 ， 放入锡箔纸中 ， 再加上1颗红枣即可 。
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