热东西能直接放冰箱冷藏吗 热东西放冰箱冷藏要晾凉吗
1、热东西可以直接放入冰箱 。家里做饭做菜难免会有剩余 , 大家自然都会放到冰箱里 。但是等饭菜放凉了再放冰箱 , 很容易导致细菌繁殖滋生 , 因为饭菜炒好后 , 当温度开始下降时 , 细菌就已经开始“入驻”了 。
2、研究发现 , 当食物的温度降到60℃ , 就有细菌开始生长;温度降到40℃-30℃ , 细菌们会很愉快 , 旺盛繁殖;而降到7℃ , 大多数细菌消停下来 , 进入休眠状态 。只有将食物快速冷却至7℃以下 , 才有利于抑制细菌的繁殖 , 让食物更安全 , 这就要求我们尽快把食物放入冰箱里面 。
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