红烧鸡爪怎么做 红烧鸡爪好吃吗
红烧鸡爪是我们平常经常吃到的，红烧鸡爪的营养很丰富，鸡爪里面含有少量的胶原蛋白，女生值得吃，下面一起来看看红烧鸡爪怎么做吧 。
红烧鸡爪怎么做?原料：新鲜的鸡爪500克、仔姜20克，桂皮1小块，花椒10克，八角1个，香葱2根，冰糖适量，豆瓣酱1勺，黄酒1勺，生抽1大勺，蚝油1勺，料酒1勺，干辣椒8个，食用盐适量，植物油适量 。
1、将我们准备好的鸡爪用清水冲洗干净，然后用剪刀将鸡爪的指甲处理干净 。起锅，在锅中加入适量的清水，以及1勺料酒 。将鸡爪放入锅中，用大火煮开 。用锅勺将锅中表面的浮沫舀出丢掉 。等鸡爪煮熟之后，将鸡爪从锅中捞出，过一遍凉水，然后沥干水分备用 。
2、将准备好的生姜清洗干净之后，去皮，用刀切成片状备用 。将香葱的根部去掉，清洗干净之后，打成结备用 。用高压锅 。在高压锅中，倒入少许食用油 。将冰糖放入锅中，用小火不停地翻炒 。
3、翻炒至冰糖融化起泡，呈焦糖色之后，迅速地将鸡爪倒入锅中，翻炒均匀，让鸡爪均匀地裹上糖色 。将鸡爪从锅中捞出，放在盘子上面备用 。将高压锅清洗干净，擦干水分 。用大火烧热之后，倒入少许的植物油 。
4、等油温达到五成热左右的时候，先放入姜片、八角、桂皮、花椒炒香 。再在锅中加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀 。然后在锅中加入鸡爪，以及干辣椒，继续翻炒均匀 。接着在锅中淋上黄酒、生抽和蚝油，再加入少许食用盐，翻炒均匀 。最后加入适量的清水，放入葱结，盖上盖子 。
5、用大火将高压锅烧开 。上汽之后，转为中大火，继续煮5分钟左右的时间 。然后关火，等高压锅彻底排气之后，打开锅盖，用大火收汁，捞出香料 。最后将鸡爪放入盘中，放上葱叶，即可食用 。
红烧鸡爪好吃吗红烧鸡爪好吃，红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴 。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹 。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣 。
做红烧鸡爪的技巧1、鸡爪要焯水，冷水入锅，整个焯水过程不要盖盖子 。
2、冰糖可以用白糖代替，但是用冰糖可以让做好的鸡爪更有光泽更好看 。
3、调味中的十三香起点睛作用，你们可以试试看哦 。其他的香料倒是可以按需要更换的，草果豆蔻这些家里有都可以放点 。
4、调味中老抽和生抽都有咸味，所以没有再放盐，如果你口味重，可以自己酌情加点儿哦 。
5、鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间 。想要节约时间，可以用高压锅，不过我不喜欢用高压锅，而是喜欢这样慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感 。
鸡爪的胶原蛋白高吗鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹 。鸡爪 -鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效 。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压 。
【红烧鸡爪怎么做 红烧鸡爪好吃吗】
推荐阅读
- 炸豆腐怎么做
- 顶楼阳台漏水怎么处理，阳台顶部漏水怎么处理
- 腌过晒干的鱼怎么做 腌鱼晒干后怎么做好吃
- 如何面对自残的孩子 现在的孩子怎么喜欢自残
- 家长知道孩子抽烟怎么办 孩子抽烟怎么办
- 怎么形容快要下雨的天空 描写将要下雨的天空的语句
- 微信摇一摇摇不到人怎么回事
- 大富翁少女补丁怎么装 大富翁少女免费dlc安装方法分享
- 男人脸黑怎么才能变白
- 美容养颜的菜有哪些一个新手怎么开美容院