铁观音是什么茶呢?很多茶友都有这样的疑惑,红茶或绿茶?其实都不是,铁观音属乌龙茶,亦称青茶 。铁观音茶原产于福建省安溪县,历史悠久,素有茶王之称 。安溪铁观音具有独特的韵味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香!品饮后,有如初恋,让人唇齿留香恋恋不忘!铁观音是什么茶?铁观音原产于福建省安溪县?据《清水岩志》载:“清水顶尖,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病 。老寮等属人家,清香之味不及也 。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”,声明安溪唐代已产茶 。?到明代茶产稍盛,《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载 。18世纪后期安溪茶户有了较大开展 。诗人阮锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨,甚阴常湿生丛茶 。居人清明采嫩叶,为价甚贱保万家……”之句 。随之茶区农民还选育出各种优良茶树品种,其内以铁观音制茶品质为最优 。?铁观音原是茶树品种名,出于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音 。所说铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶 。?铁观音的制茶工艺?安溪铁观音制作严谨,技能精巧 。一年分四季采制,制茶品质以春茶为尽量 。秋茶次之,其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄 。夏、暑茶品质较次 。鲜叶采摘规范必然在嫩梢造成驻芽后,顶叶刚发展呈小开面或中开面时,采下二、三叶 。采时要办到“五不”,即不折断叶片,不折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗 。成长地区各异的茶树鲜叶要分解,特殊是早青、午青、晚青要严肃分解制造,以午青品质为最优 。?安溪铁观音的制造工艺,要经过:凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品 。?上等铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状 。光泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这无疑是上等铁观音的举足轻重特点之一 。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面色泽 。泡饮茶汤醇厚甘鲜,进口回甘带蜜味;香气馥郁长久,有“七泡有余香之誉” 。?铁观音的疗效与价值?一、铁观音的减肥健美作用?肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症,它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的 。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便,而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因 。1996年,福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女,进行了饮用铁观音减肥作用的研究 。研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动 。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重 。?二、铁观音的清热降火作用?茶叶是防暑降温的好饮料 。李时珍《本草纲目》载:“茶苦味寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣 。温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散 。”在盛夏三伏天,酷日当空,暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉爽,生津解暑 。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用 。同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出 。据报道,喝一杯热茶,通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量,相当于这杯茶的50倍,故能使人感到凉爽解暑 。?三、铁观音的提神益思作用?饮茶可以提神益思几乎人人皆知 。我国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功 。白居易《赠东邻王十三》诗曰:“携手池边月,开襟竹下风 。驱愁知酒力,破睡见茶功 。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功 。苏东坡诗曰:“建茶三十片,不审味如何,奉赠包居士,僧房战睡魔 。”他说把建茶送给包居士,让其饮了在参禅时可免打瞌睡 。饮茶可以益思,故受到人们的喜爱,尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱 。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶,以助文思 。?铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱 。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应 。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响 。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一 。?【问铁观音为何茶,何以品后如初恋】温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的,请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 七岁男孩撒谎怎么办 怎么应对七岁孩子撒谎的问题
- 品茶,问茶,似茶,非茶
- 无法访问移动网络是什么意思 无法访问移动网络的意思
- 孕妇心理出现问题对胎儿有什么影响
- 古斯塔夫为何赦免死囚
- 生命可贵,提前养生
- 泪眼问花花不语乱红飞过秋千去是什么意思 泪眼问花花不语乱红飞过秋千去的解释
- 揭秘女人胸部10个私密问题
- 女人胸部是越大越好吗?揭秘女人胸部10个私密问题
- 甘草片的正确泡水方法