椒盐怎么配
取花椒50克 , 去梗、籽 , 放人锅中炒至焦黄色时 , 倒在案板上用擀面杖压碾成碎末 。取细盐150克放入锅中 , 炒到水分蒸发干 , 能粒粒分开时取出 。将碾碎的花椒和细盐放在一起 , 拌合均匀即成 。【椒盐怎么配】注:调制时盐须炒干水分 , 碾为极细粉末 , 花椒须炒香 , 亦碾为细末 , 随制随用 , 不宜久放 。
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