乌鸡炖什么可以补血养颜
中医认为乌鸡具有养阴退热,补益肝肾等功效 。入药可以治疗一切虚症,如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、腰腿疼痛、脾虚腹泻、月经不调等 。
乌鸡VE含量较高,搭配B族维生素的食物食用,可以增进体力;连骨熬汤滋补效果更好;用砂锅文火慢炖为佳 。
推荐一道药膳:鲜奶银耳乌鸡汤
乌鸡1只,瘦肉250g,银耳19g,百合38g,鲜奶1杯,姜片、盐
银耳、百合用水发好,洗净 。乌鸡用水汆烫后冲干净;瘦肉洗净 。
水烧开后把原料、配料加入锅中,水开后改文火煲2小时,放入鲜奶拌匀,5分钟后关火,放盐即可 。
功效:补血益气,强壮筋骨,可防骨质疏松 。
还可以放黄芪、白术、山药、大枣等补气的药材;当归、白芍、熟地等补血的药,但是一定要用纯种的正宗泰和乌鸡,越老越好,才会有效果!
食疗价值:
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
1.乌鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍 。
2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症 。
3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用 。
适合人群及适用量
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳 。每次150克 。
温馨提示:
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳 。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好 。
【乌鸡炖什么可以补血养颜】
相关药膳
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了 。
归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾 。
红豆乌鸡汤
红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只 。将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用 。红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用 。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成 。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水 。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净 。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可 。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用 。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出 。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出 。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成 。
红枣乌鸡汤
材料:枸杞,红枣,生姜,乌鸡 。
做法:
一、将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干 。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净 。红枣去核;刮去姜皮,切2片 。
三、煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时即可 。
红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容 。
文章插图
当归 枸杞 木耳
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