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人们在泡茶的实践中 , 总结紫砂壶的优越性 , 归纳起来有五大优点:
第一奇色香味保全
高含铁量的紫砂泥 , 经1200℃左右的高温烧制后 , 分子重新排列 , 形成鳞片状结构 , 并生成大量开放式和封闭式的双重气孔 , 独特的高致密度的多孔状物理结构 , 具有较强的吸咐力 。因为有双重气孔 , 透气不渗水 , 故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁 。
第二奇元气恢复快
紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气 , 但长期不用又存放不当 , 自然免不了会有异味 。只需用沸水冷水交换冲洗几遍!壶的元气又可恢复 , 泡茶仍可得真味 。
【紫砂壶五大神奇】第三奇无茶可生香
紫砂壶经久使用 , 内壁会积聚“茶锈”形成“茶山” , 以致不放茶叶注入沸水 , 也会有茶香 。调砂掺砂、辅砂等手法 , 更改善了壶的肌理结构 , “茶山”生成更易 。
第四奇不裂不烫手
紫砂壶传热缓慢 , 握持不会炙手 。因其材质特殊 , 冷热急变性能好 , 寒冬腊月注入沸水 , 也不会因温度急变而爆裂 。
第五奇越用越光润
紫砂壶表有粗细砂粒排列 , 用之愈久包浆愈厚 , 色泽光润 , 气韵温雅 , 所谓“摩挲宝爱 , 不啻掌珠 , 用之既久 , 外类紫玉 , 内如碧云 , 成为奇物” 。
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