活珠子哪里不能吃
活珠子都能吃 。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称活珠子,是南京的著名特产,属金陵小吃 。活珠子还因其鲜活、卫生,胚胎在蛋壳内无任何污染,被誉为天然真空包装物,是生活中难得的绿色食物 。
【活珠子哪里不能吃】食品特点:
活珠子是已经孵化出非常小的鸡胚胎,大部分全是蛋白和蛋黄,煮熟之后蛋分两部分,一部分比较软口感不错,另一部分很硬,非常硬,比较难嚼,敲碎壳时的汁千万别倒,一滴不漏喝下去非常鲜美,不用任何配料蘸酱即可食用,因为用了配料反而会降低活珠子本身的鲜美度 。
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