沙茶牛肉汤
材料熟牛肉300公克 ， 姜50公克 ， 红葱头3个 ， 蒜酥1大匙 ， 牛骨高汤3500㏄ ， 绍兴酒1大匙 ， 盐1/4茶匙 ， 蚝油2大匙 ， 糖1/2茶匙 ， 沙茶酱5大匙
做法1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用 。
2.热一锅 ， 加少许沙拉油 ， 放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟 ， 放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟 ， 加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤 。
3.将作法2倒入汤锅内 ， 以小火煮约1.5小时 ， 最后加入剩余调味料待滚后熄火即可 。
【沙茶牛肉汤】
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