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1、辣炒白菜做法：准备白菜 ， 培根 ， 老干妈 ， 盐 ， 白醋 ， 生抽 ， 鸡精 。白菜片着切成片 。最好是菜帮 ， 这样做出来比菜叶更好吃 ， 培根切小片备用 ， 锅中倒入适量的油 ， 5成热左右放入培根小火翻炒至变色 ， 转大火下入切好的白菜 ， 不断翻炒 。此时锅热无汤 ， 烹入白醋 ， 大火烹入会听见响声 。然后倒入适量的生抽 ， 翻炒均匀后 ， 放入老干妈辣酱来上色增香 。放入适量的盐调味翻炒均匀 ， 放入鸡精出锅 。
2、凉拌青瓜做法：准备黄瓜500克 ， 红辣椒2个 ， 香菜50克 ， 蒜头1个 。黄瓜洗净用刀拍扁 ， 切块 。香菜 ， 红辣椒 ， 蒜头切碎 。所有材料放容器里 ， 加入酱油 ， 麻油 ， 醋 ， 白糖 ， 辣椒油拌匀 。
【适合晚上吃的素菜菜谱 晚上吃啥素菜既简单又好吃】3、蒜香生菜做法：准备生菜500克 ， 蒜头4瓣 ， 蚝油50ml ， 白糖5ml 。蒜头剁成蒜蓉 ， 生菜清洗干净 ， 烧一锅水 ， 水量以没过生菜为好 ， 水开后放进生菜 ， 放1小勺油 ， 用筷子把生菜压一下 ， 让生菜受热均匀；水再次煮开后 ， 生菜已经全部转色 ， 捞起沥干水分 ， 热锅 ， 放少量油 ， 放进蒜蓉爆出香味 ， 倒进蚝油 ， 加糖 ， 翻炒均匀即可 ， 爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面 。吃的时候 ， 把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃 。
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