普洱茶的品质好坏如何鉴别？
普洱茶是云南大叶种茶树所产的茶叶 ， 经过独特的加工工艺精制而成 。具有减肥降脂、防止冠心病、抗衰老、抗癌、利尿、明目、解酒、兴奋中枢神经等功效 。是现代高压快节奏生活的养生圣品 。那么我们在选购普洱茶时 ， 该怎样鉴别普洱茶品质好坏 。
普洱茶的品质好坏如何鉴别？
茶叶品质鉴评主要看外形和内质两方面 。
在外形方面
普洱散茶一般分特级及一至十级普洱 。对于普洱紧压茶而言 ， 要求形状匀整端正；厚薄一致 ， 松紧适度；条索整齐紧结；色泽以黑褐、棕褐、红褐色为正常 。衡量嫩度看 3点： 1）芽头多 ， 毫显 ， 嫩度高 。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结 ， 重实 ， 嫩度高 。3）色泽光润 ， 色泽光滑 ， 润泽的嫩度好 ， 色泽干枯的嫩度差 。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质 。
内质辨别：
汤色：在一定年限内 ， 普洱茶汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标 。普洱茶汤色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等 ， 其中宝石红最为珍贵 ， 是茶中极品 ， 玛瑙红次之 ， 最次为琥珀红 。汤色红浓剔透是高品质普洱茶 ， 犹如红酒一杯；深红 ， 红褐的汤色均为正常 。茶汤泛青、泛黄表示陈期不足 ， 汤色褐黑、整体混浊不清、有悬浮物则表示普洱茶已变质 。
香气：主要看香气的纯度 ， 区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道 ， 使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中 ， 多种化学成分在微生物和酶的作用下 ， 形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香红枣香 ， 槟榔香等 ， 总之是令人愉快的香气 。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。所以陈香味与霉味是不同的 。如有霉味 ， 酸味 ， 或其他异味 ， 香味等为不正常 。
【普洱茶的品质好坏如何鉴别？】滋味：普洱茶的滋味要醇和 ， 爽滑 ， 甘甜 。指刺激性不强 ， 没有涩味 ， 口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强 ， 茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
叶底： 鉴别普洱茶品质好坏也可以观查叶底 ， 主要看柔软度、色泽、匀度 。叶质柔软、肥嫩、有弹性则为好茶 ， 叶底硬、无弹性则品质不佳；色泽褐红、均匀一致为佳品 ， 色泽花杂不匀 ， 或发黑、碳化 ， 或腐烂如泥叶张不开展则品质拙劣 。
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