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1、预备材料，清洗干净 。热油，下姜片 。煎一下鸭子 煎至两面金黄 。加入适量开水，调味调色，加入生抽老抽冰糖 。大火烧开，转中火焖煮20分钟，加入酸柠檬，再焖至水收干 。上碟前加入小米辣翻炒一下 。美味，酸辣甜的味道都有，适合夏天，开胃口 。
2、柠檬蒸鸭子，先把鸭子蒸50分钟，加入切开的柠檬再蒸10分钟，就可以了 。简单又美味 。
【柠檬煮鸭肉做法大全 柠檬炖鸭的做法】3、咸柠檬切碎末，放滤布过渣，柠檬籽微苦不要 。其他配料切好 。冷水下鸭，放几片姜 。煮15分钟，煮熟鸭肉 。放入冷却的开水中冷却 。剁小块 。爆香辣椒蒜泥，加入柠檬汁，加适量酱油调味 。咸柠檬本身很咸，不需要加盐 。煮一会淋鸭肉上即可 。
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