文章插图
1、据史料记载，腊汁肉在战国时称为寒肉，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作 。
2、肉夹馍：工艺传进长安 。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店 。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，樊记腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关 。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷 。
【肉夹馍的来历 肉夹馍的来历是什么】3、腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃 。由樊凤祥父子俩创于1925年 。已有70年历史 。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品 。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长 。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油 。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散” 。
推荐阅读
- 孤僻的孩子怎么形成的，怎样开导孤僻的孩子
- 写给爸爸的一句话 写给爸爸的一句话意思
- 做青团的草叫什么 做青团的草有哪些
- 红烩羊肉的最正宗做法
- 牛油果对孕妇的营养价值
- 运动生理学是什么的一个分支
- 泡过的木耳能放冰箱吗，泡完的木耳能放冰箱吗
- 打造魅力妆容的六大禁忌
- much和many的区别和用法
- a和an有什么区别 a和an的区别