用盖碗泡茶，具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点 。盖碗泡茶是最为广泛的泡茶茶具，那么使用盖碗泡茶有什么技巧呢？其实盖碗泡茶是有技巧的，注意以下三点即可：?1、注水量?茶叶投入盖碗后，冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜 。冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指 。2、拿盖碗的位置?拿盖碗时，大拇指和中指拿盖碗，食指按在盖纽上，其他的手指尽量不要碰碗 。?有些茶必须要用高水温泡，如六堡茶、普洱茶等，此时不要盖着盖子闷太久，这样整个盖碗都会受热，就更加难拿了 。应该用盖子来回拨动几次茶叶然后迅速出汤，茶叶既可均匀受水，碗盖也不会太烫 。3、拿盖碗的手势?拿盖碗时，手势控制好盖碗，垂直向下慢慢倒进杯内 。?只要姿势不偏，茶汤是不会烫到手的 。?倒茶时如果左右摇摆，茶汤则顺着倾斜的位置出汤，这时就会烫到了手指 。盖碗杯泡茶的好处
?1、盖碗适合泡任何茶,没有什么茶是盖碗不适合泡的,不象玻璃杯只适合泡绿茶,其他茶都不适宜.紫砂壶不宜泡绿茶,另外由于紫砂壶双气孔结构容易吸收茶味,因此如果爱喝的茶多的话,就要每种茶用一只不同的壶.而如果用盖碗的话,瓷碗不吸味,只要家里有一只盖碗,不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以泡任何茶了.2、瓷质盖碗的釉质紧密,虽然不能有助于提高茶的味道,但是能最真实的表现茶的优缺点,每次碰到新茶,都最好用盖碗尝试着泡几次,通过比较了解茶性后再采用紫砂壶有的放矢,针对性的通过冲泡技巧来发扬茶的优点,掩盖茶的缺点.?3、盖碗泡茶对茶具的要求最少,最简单只要有一只盖碗,一个开水瓶,一撮茶叶就可以泡好茶了,但是如果对茶具讲究的话,也可以添加公道杯,茶盘,茶杯等等茶具.总之用盖碗泡茶的配置灵活,可繁可简.?4、盖碗泡茶省水,对于环境保护主义者,这一条理由就足够他们选择盖碗了,泡同样多的茶,用紫砂要比用盖碗费水一倍左右.【使用盖碗泡茶有什么技巧】
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